ماست پرچرب

صاف

پس از دریافت شیر با کیفیت باکتریولوژیکی بالا چربی شیر با اضافه کردن خامه پاستوریزه ما بین 3 تا 6 درصد استاندارد گردیده و فرایند روی آن انجام میگیرد و بسته بندی میشود.افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز (قند موجود در شیر )هستند میتوانند به جای شیر از ماست پر چرب سیاحت هفت استفاده کنند بدون آنکه عوارض ناشی از عدم تحمل لاکتوز در آنها بروز کند زیرا لاکتوز موجود در شیر توسط باکتری های ماست تبدیل به اسید لاکتیک میشود.

 

توضیحات

بلحاظ مهم بودن کیفیت در تولید  محصولات  سیاحت  هفت  شیر  دریافتی  برای  تولید  ماست به گونه ای انتخاب میشود که از نظر باکتریولوژیکی دارای کیفیت بالایی باشد پس از انجام آزمایشات میکروبی و شیمیایی روی شیر مواد جامد آن را افزایش داده و پس از اعمال فرایند حرارتی تلقیح آن با کشت استارترهای لاکتیکی انجام  میگیرد  سپس  در ظروف 100 150 900 1500 1800 2500 گرمی بسته بندی شده و برای رسیدن به محصول با  بافت و  عطر  مطلوب  گرمخانه گذاری میشود پس از رسیدن به اسیدیته مطلوب جهت تثبیت بافت و طعم مطلوب محصول سرد شده و در شرایط سرد توزیع میشود.

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “ماست پرچرب”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.